¿Sabías que para absorber mejor el hierro de las lentejas es necesario consumir alguna fuente de vitamina C? ¡Sí! Ahora tus lunes de lentejitas podrás combinarlas con una sarza criolla con cebolla, limón y culantro, o con un generoso vaso de naranjada natural recién exprimida. Además, se recomienda comerlas los lunes porque las lentejas son riquísimas en almidón, el carbohidrato con gran cantidad de energía. Entre los innumerables beneficios, destacamos que previene enfermedades cardiovaculares. Las lentejas reducen las tasas de crecimiento de tumores e infecciones.